Belgrad harika bir şehir. Zagreb ya da diğer bazı şehirlerin aksine burada her şey daha rahat görünüyor. İnsanlar kendilerini evlerine kapatmıyor; dışarı çıkıyor ve şehre kendine özgü cazibesini kazandırıyor. Bu kadar çok insanın yaşadığı şehirde kafe ve restoran sayısı da oldukça fazla. Açıkçası restoran bulmak sorun değil; ancak Belgrad'a ilk kez geliyorsanız doğru yeri bulmak biraz zor olabilir.
Restoranların çoğu, adeta başlı başına başka bir dünyayı andıran Skadarlija'da bulunuyor. Arnavut kaldırımlı sokakları sizi zamanda geriye götürüyor; duyulan sesler yalnızca tefler, gitarlar, insanların sohbetleri ve çatal bıçak şıngırtıları.
Ne Sipariş Etmeli?
Belgrad'da mutlaka denemeniz gereken birkaç yemek var: burek ("peynirli börek" istemeyin; bu burek sayılmaz, ona sirnica denir), ızgara etler, fırın yemekleri, sarma, đuveč (sebze yahnisi), musakka, domuz çıtırı (čvarci) ve sofranın vazgeçilmez eşlikçisi kajmak (kremamsı bir süt ürünü).
Şehrin simge yemeklerinden biri, 1956'da şef Milovan Mića Stojanović tarafından tesadüfen yaratılan ünlü Karađorđe şnitzeli. Bugün Belgrad'daki neredeyse her restoranın menüsünde bu şnitzeli görmek mümkün. Farklı versiyonları bulunuyor; en iyileri tavuk, domuz eti, kajmak, kačkavalj (koyun sütünden yapılan peynir) ve jambonla hazırlanıyor.
Yemeğin ardından, baklava, vanilice (vanilyalı kurabiye) veya rahat lokum gibi tatlılarla harika uyum sağlayan otantik Türk kahvesini deneyin. Kendinizi Belgrad'dan çok İstanbul'da hissedebilirsiniz; ancak şehrin 19. yüzyıla kadar Osmanlı yönetimi altında kaldığı düşünüldüğünde bu bağ oldukça anlaşılır.
Nerede Yemeli?
Bu sorunun kesin bir cevabı yok; çünkü neredeyse her köşe başında yemek bulabilirsiniz. Yine de turistlerin akın ettiği birkaç simge restoran önerebiliriz. “Tri jelena” (“Üç Geyik”) adında iki restoran ararken kafanız karışmasın; böyle bir yer yok. Bunun yerine, birbirinden yalnızca birkaç metre uzakta bulunan iki restoran göreceksiniz: Tri šešira (“Üç Şapka”) ve Dva jelena (“İki Geyik”). Özellikle yaz aylarında bu iki restoranda rezervasyonsuz masa bulmak oldukça zor.
Diğer popüler seçenekler arasında Dva bela goluba (Bulevar Despota Stefana 3, Skadarlija), Mala gostionica (Dobračina 6, Belgrad) ve Kafanica (Kneza Višeslava 66a) bulunuyor.
Farklı mutfakları keşfetmek istiyorsanız seçenekler oldukça geniş. İtalyan spesiyaliteleri için Restoran Trag (Đorđa Jovanovića 2) veya Botako (Nevesinjska 6) adreslerine gidebilirsiniz. Tanınan Meksika restoranlarından biri Ciudad Zapata (Vuka Karadžića 14). Hızlı bir şeyler yemek isterseniz Duff (Dr. Milutina Ivkovića 2a/II) fast-food restoranına uğrayabilir ya da sokakta bir öğrenciyi durdurup tavsiye isteyebilirsiniz; sizi mutlaka şehrin daha uygun fiyatlı restoranlarından birine yönlendirecektir.
Belgrad'daki lezzet keşfinizin tadını çıkarın!
