Prvo se osjeti miris. Pečeni maruni dime se na štandovima, ulice stare jezgre pune se ljudima, a između kušanja zastaje se zbog kolača, sladoleda i drugih proizvoda od ovog slatkog jesenskog ploda. Marunada nije festival zbog kojeg treba planirati cijeli tjedan. Njezina je privlačnost upravo u tome što Lovran možete posjetiti na nekoliko sati, pojesti nešto dobro, prošetati do mora i otići prije nego što dan izgubi ritam.
Marunada počinje prvim zalogajem
U Lovranu je marun najzanimljiviji dok je još jednostavan: pečen, topao i dovoljno mekan da se kora lako odvoji pod prstima. Vrijedi početi porcijom pečenih maruna, a tek potom pogledati što se još nudi. Festival tradicionalno okuplja slastice i druga jela na bazi maruna, pa se na štandovima mogu pojaviti kolači, fritule, palačinke, sladoled, piće i suvremenije kombinacije.
Na kratkom izletu nema potrebe kušati sve. Mi bismo izabrali jedan klasični zalogaj s ulice i jedan desert, uz dovoljno vremena za šetnju između Trga slobode i ulica u kojima se odvija većina programa. Ako dolazite s djecom, računajte na življu atmosferu i dodatni program. Za mirniji posjet bolje je doći ranije tijekom dana.
Marun ili obični kesten?
Najkraći odgovor glasi: marun je lokalna, posebno uzgojena sorta pitomog kestena. Od običnog kestena najlakše ga je razlikovati po krupnijem plodu, svjetlijoj kori, izraženijoj slatkoći i tome što se kora, uključujući unutarnju opnu, obično lakše skida.
Razlika se osjeti i u teksturi. Marun je puniji i slađi, zbog čega dobro funkcionira i u desertima, a ne samo kao pečeni plod. Ipak, nazivi nisu uvijek sasvim precizni: u različitim krajevima riječ marun koristi se i za vrlo krupan kesten. U Lovranu se njome misli na plod povezan s lokalnim uzgojem i tradicijom.
Zašto baš Lovran?
Marunada ima smisla zato što marun ovdje nije slučajan festivalski sastojak. Maruni su se uzgajali u lovranskom zaleđu, na obroncima iznad obale, i dugo su bili važni za prehranu i gospodarstvo kraja. Zajedno s maslinama, vinom i trešnjama činili su dio lokalne poljoprivredne priče, a maruni su se nekoć izvozili i izvan ovog područja.
Zato festival nije samo jesenska kulinarska priredba. Čuva uspomenu na kulturu uzgoja koja je oblikovala okolna sela i podsjeća da je Lovran oduvijek imao snažnu vezu sa zaleđem. Danas je ta priča sažeta u nekoliko jednostavnih stvari: plodu, vatri, receptima i ljudima koji ih pripremaju.
Što napraviti nakon kušanja
Nakon festivala krenite bez posebnog plana kroz staru jezgru prema mandraću. Lovran je dovoljno kompaktan da se najvažnije može vidjeti laganom šetnjom, bez jurnjave od jedne atrakcije do druge. Kamene ulice i trgovi daju posjetu bolji ritam nakon gužve na štandovima, a mandrać je prirodno mjesto za kratki predah uz more.
Ako imate još vremena, nastavite uz obalu. Šetnja prema susjednim mjestima ne mora biti cjelodnevni pothvat; dovoljno je proći dio obalnog puta i vratiti se kad vam se učini da je izlet zaokružen. Lovran je za ovakav posjet posebno zahvalan: Marunada daje razlog za dolazak, a more i stara jezgra čine da izlet ne završi na jednom zalogaju.
