Hırvatistan’ın en kuzeyinde, Međimurje bölgesinin Slovenya ve Macaristan’a yaklaştığı noktada yer alan Sveti Martin na Muri, seyahat etmek için birbirinden farklı nedenleri bir araya getiriyor. Mura Nehri boyunca neredeyse hiç yokuş çıkmadan yürüyebilir veya bisiklete binebilirsiniz; birkaç kilometre ileride üzüm bağları ve Međimurje tepeleri başlar. Tüm bu deneyimin merkezinde ise Terme Sveti Martin bulunur. Burada termal su, saunalar, masajlar, wellness uygulamaları ve restoranlar arasında bütün bir günü rahatlıkla geçirebilirsiniz.
Bu birliktelik sonbaharda özellikle güzel bir hâl alıyor. Açık havada vakit geçirmek için günler hâlâ yeterince ılıman, üzüm bağları renk değiştiriyor ve serinleyen ilk saatler sıcak termomineral suya bambaşka bir anlam katıyor.
Bu nedenle Sveti Martin, görülecek yerler listesinden işaretlenerek gezilecek bir destinasyon değil. Bölgeyi, iyi seçilmiş birkaç durak ve yerel deneyim üzerinden tanımak çok daha iyi.
Hikâyenin en güzel kısmı Mura kıyısında başlıyor
Sveti Martin’le ilk tanışmak için Žabnik’e ve Mlin na Muri’ye doğru ilerleyin.
Geleneksel değirmen, Međimurje’nin en tanınan sembollerinden biri. Ancak çevresindeki bölgeyi bir bütün olarak deneyimlemek gerekir. Burada Mlin na Muri, Mlinarska kuća, nehir salı, Ziyaretçi Merkezi ve nehir boyunca uzanan birkaç rotanın başlangıcı bulunuyor.
Mlinarska kuća’ya mutlaka girin. Üst katında, Mura kıyısındaki değirmencilik geleneğiyle ilgili multimedya sergilerin ve çeşitli objelerin yer aldığı Ziyaretçi Merkezi bulunuyor. Sergi, değirmencilerin yaşam öyküsü üzerinden nehir kıyısındaki günlük hayatın nasıl olduğunu, tahılın nasıl öğütüldüğünü ve değirmenin geçmişte yerel topluluk için ne kadar önemli olduğunu anlatıyor.
Bu bölüm, ziyarete çok daha fazla anlam katıyor. Sergiden sonra değirmen artık yalnızca suyun üzerindeki güzel ahşap bir yapı değil, Mura kıyısında yaşayıp çalışan insanların hikâyesinin bir parçası hâline geliyor.
Ardından nehir kenarında biraz daha kalın.
Mlinarska kuća’nın yeşillikler içindeki terası kahve, gemišt ya da yerel bir şeyler için iyi bir seçenek. Burada meso z tiblice ve međimurska gibanica gibi Međimurje’nin en tanınmış lezzetlerinden bazılarını da deneyebilirsiniz.
Svetomartinska Mura: Biraz daha uzun kalmaya değer bir rota
Mlinarska kuća çevresinden, nehir boyunca uzanan yaklaşık beş kilometrelik, kolay seviyedeki yürüyüş ve bisiklet rotası eko-turistička staza Svetomartinska Mura devam ediyor.
Bu, zorlu bir dağ yürüyüşü değil; Mura kıyısındaki manzarayı tanımanın son derece kolay bir yolu. Rota nehir kolları, orman, eski çakıl ocakları, otlaklar ve sulak alanların yanından geçiyor. Yol boyunca doğa, salcılık, balıkçılık ve nehir kıyısındaki yaşam hakkında 20 bilgilendirici pano bulunuyor. Orman içindeki açık hava sınıfları ve Mura’nın bir kolu üzerindeki restore edilmiş ahşap köprü de rotanın durakları arasında.
Beş kilometrenin tamamını yürümek istemezseniz daha kısa rotaları seçebilirsiniz. Rotalardan biri međimurski konj adı verilen Međimurje atlarının bulunduğu otlağa, diğeri Mura’nın eski yatağına gidiyor. Kunduzların faaliyet izlerini görebileceğiniz dairesel bir rota da var. En uzun seçenek, nehir boyunca uzanan başlıca doğal noktaların neredeyse tamamını birbirine bağlıyor ve rahat bir tempoda yaklaşık iki saat sürüyor.
Bu rota, Sveti Martin’da çoğu zaman Termal’in gölgesinde kalan, oysa bölgenin doğasını hissetmenin en iyi yollarından biri olan deneyimlere iyi bir örnek.
Nehir salı, muhtemelen en çok hatırlayacağınız küçük ayrıntı
Mura’yı geleneksel nehir salıyla geçmek kısa sürüyor, ancak seyahate karakter katan ayrıntılardan biri.
Sal, bir kıyıdan diğerine geçmek için nehrin akıntısından ve çelik halattan yararlanıyor. Bu tür geçişler geçmişte Mura kıyısındaki günlük yaşamın önemli bir parçasıydı. Bugün sal yolculuğu bir ihtiyaçtan çok deneyim niteliğinde; tam da bu nedenle ziyarete eklemeye değer.
Yakınlarda, salcılık geleneği ve nehir kıyısındaki yaşamla bağlantılı Skelarska kuća da bulunuyor.
Çocuklarla geliyorsanız bu, günün en ilgi çekici bölümüne kolayca dönüşebilecek basit aktivitelerden biri.
Düzlüklerden üzüm bağlarına birkaç kilometrede
Sveti Martin’ı ilginç kılan özelliklerden biri, manzaranın ne kadar hızlı değiştiği.
Mura kıyısında neredeyse tamamen düz bir zeminde bisiklet sürebilirsiniz. Jurovčak yönüne ilerlediğinizde ise yol üzüm bağları ve köylerin arasından yükselmeye başlar. Gezi amaçlı bisiklet kullananlar için e-bike, Međimurje’nin bu bölümünü keşfetmenin belki de en iyi yolu: Manzarayı görebilecek kadar yavaş ilerler, ancak Međimurje’nin yokuşlarını sizi fazla yormadan aşar ve geri kalan her şey için enerjinizi korursunuz.
Tam da bu bölgede bir mola daha vermeye değer.
Perhoč Geyik ve Muflon Çiftliği
Jurovčak’ta, özellikle aileler için iyi işleyen, ancak yetişkinlerin de ilgisini çekecek yerel duraklardan biri olan Farma jelena i muflona OPG Perhoč bulunuyor.
Çiftlikte geyik, ala geyik ve muflon yetiştiriliyor. Çiftlik, av hayvanlarından yapılan ürünleriyle de tanınıyor.
Burası bir hayvanat bahçesi değil, gerçek bir aile işletmesi. Bu nedenle kendine özgü bir karakteri var. Çocuklar hayvanları yakından gözlemlemekten keyif alırken yetişkinler hikâyenin gastronomi bölümüne de ilgi gösterebilir.
Yerel ürünleri seviyorsanız burada geyik veya yaban domuzundan yapılan salam ve kurutulmuş et ürünlerini bulabilirsiniz. Bunlar klasik bir şişe şaraptan oldukça farklı birer hatıra.
Terme Sveti Martin yalnızca yağmurlu günler için değil
Terme Sveti Martin’ı iki aktivite arasına sıkıştırılmış birkaç saatlik yüzme deneyimine indirgemek yanlış olur.
Wellness’ı seviyorsanız burası başlı başına bir günlük gezi planı olabilir.
The Temple of Life, termomineral suya sahip kapalı bir havuz kompleksi. Resort bünyesinde ayrıca saunalar, masajlar ve wellness uygulamaları, fitness ve spor olanakları, restoranlar ile Pub Potkova bulunuyor.
Bu nedenle Termal’de geçirilen bir gün, klasik bir havuz ziyaretinden tamamen farklı olabilir. Birkaç saati suda geçirir, masaj veya uygulama için rezervasyon yaptırır, resortta öğle yemeği yer, yeniden wellness alanına dönersiniz; tüm bunların arasında hiçbir yere yetişmek zorunda kalmazsınız.
Sonbahar buraya özellikle yakışıyor. Dışarıda hava serinlerken içeride, hiçbir yere acele etmenizi gerektirmeyen sıcaklık hissi devam ediyor.
Sadece hafta sonu için geliyorsanız, bir günün tamamını Termal’e ayırmanız son derece yerinde olur.
Yerel lezzetler için nerede yemek yenir?
Sveti Martin ve çevresinde akılda tutmaya değer birkaç adres var.
Izletište Goričanec, klasik bir Međimurje öğle yemeği ve kır lokantası atmosferi için iyi bir seçim. Gösterişten uzak, doyurucu ev yemekleri sunan bir yer.
Jurovčak’ta bulunan Bistro Jastreb, Termal’deyseniz veya şarap tepelerini keşfediyorsanız pratik bir seçenek.
Mura kıyısında Mlinarska kuća ve Skelarska kuća daha mantıklı tercihler. Gününüzü Termal’de geçiriyor ve daha rahat bir öğle yemeği, akşam yemeği veya içki arıyorsanız Pub Potkova iyi bir alternatif.
Ancak en önemlisi, ne sipariş edeceğinizi bilmek.
Međimurje’de mutlaka denenmesi gerekenler
Međimurje’ye ilk kez geliyorsanız yalnızca gibanica ile yetinmeyin.
Meso z tiblice
Međimurje’nin en tanınan spesiyalitelerinden biri. Geleneksel olarak ahşap bir tiblica içinde, üzeri kıyılmış iç yağıyla kapatılarak saklanan fırınlanmış veya haşlanmış domuz eti. Günümüzde çoğunlukla soğuk, ekmek, soğan veya turşu sebzelerle servis ediliyor.
Bir yerde iyi bir ev yapımı versiyonunu görürseniz mutlaka deneyin.
Turoš
Međimurje’nin en karakteristik ürünlerinden biri.
Kırmızı biberle tatlandırılan kurutulmuş, koni biçimli inek peyniri. Genellikle ev yapımı ekmekle yeniyor; bir kadeh şarabın yanında da çok iyi gidiyor.
Sir z vrhnjem
Taze ev yapımı peynir ve ekşi kremadan oluşan basit bir karışım. Ancak Međimurje mutfağını en iyi anlatan tatlardan biri de tam olarak bu sadelik.
Raca ya da başka bir kümes hayvanı, mlinci ile
Restoranda ev yapımı ördek veya kaz, mlinci ile servis ediliyorsa ciddi bir öğle yemeği için harika bir seçimdir.
Mlinci, kızartmanın suyunu içine çeker. Bu nedenle böyle bir yemek, “sadece biraz açken” sipariş edilecek türden değildir.
Međimurska gibanica
Bölgenin en tanınmış tatlısı ve “öğle yemeğinden sonra biraz tatlı” kategorisine sığması zor olan keklerden biri.
Haşhaş, taze peynir, ceviz ve elma katmanları onu zengin, doyurucu ve son derece Međimurje’ye özgü kılıyor.
İpucu: Bir porsiyon çoğu zaman iki kişi için yeterli.
Kabak çekirdeği yağı
Međimurje’nin ve Hırvatistan’ın kuzeyinin geniş bölümünün kabak çekirdeği yağı üretiminde uzun bir geleneği var. Salatayla, taze peynirle veya yalnızca ev yapımı ekmekle deneyin.
Elmalar ve elmalı ürünler
Gornje Međimurje yalnızca bir şarap bölgesi değil. Elmalar yerel tarımın önemli bir parçası. Bu nedenle aile işletmelerinde meyve suyu, kurutulmuş elma, elma cipsi ve diğer ürünleri bulabilirsiniz.
Vinska kuća Hažić, bu iki hikâyeyi — şarap ve elmayı — özellikle iyi bir araya getiriyor.
Pušipel
Yalnızca bir yerel şarap deneyecekseniz pušipel olsun.
Bugün Međimurje ile güçlü biçimde özdeşleşen bu üzüm çeşidinden yerel şarap üreticileri, daha hafif Međimurje yemeklerine çok iyi eşlik eden taze ve aromatik beyaz şaraplar üretiyor.
Aracı siz kullanmıyorsanız daha da iyi: Birkaç şarap imalathanesini ziyaret edip farklı tarzları karşılaştırın.
Şarap burada manzaranın bir parçası
Sveti Martin’dan Jurovčak ve Štrigova yönüne ilerlediğinizde Međimurje’nin üzüm bağlarıyla kaplı bölümüne girersiniz.
Geziye kolayca eklenebilecek yerlerden biri, hem şarap hem de elma üretimiyle uğraşan aile işletmesi Vinska kuća Hažić.
Ancak şarap seyahatinizin önemli bir parçasıysa tek bir şarap imalathanesiyle yetinmeyin.
Štrigova ve Mađerkin breg yönüne devam edin ve şarap yolu için yarım gün ayırın. Sveti Martin tam da burada yalnızca termal tesislerde geçirilen bir hafta sonu olmaktan çıkıp Yukarı Međimurje’nin tamamını keşfetmek için iyi bir üs hâline geliyor.
Aslında kaç güne ihtiyacınız var?
Yüzeysel bir gezi için bir gün yeterli.
Bölgeyi gerçekten deneyimlemek için ise iki gecelik bir hafta sonu çok daha iyi.
Bir günü Mura’ya, değirmene, Svetomartinska Mura rotasına, nehir salına ve şarap tepelerine ayırabilirsiniz.
Diğer günü de acele etmeden Terme Sveti Martin’da geçirebilirsiniz.
Bunun arasında iyi bir öğle yemeği, geyik çiftliği, şarap ve başlangıçta planınızda olmayan birkaç durak için yeterince boşluk bırakın.
Sveti Martin’ın belki de en büyük avantajı bu.
“Gördüm, bitti” diyebileceğiniz tek bir cazibe noktası yok. Bunun yerine, küçük bir alanda nehri, doğayı, yerel geleneği, wellness deneyimini, şarabı ve yemekleri bir araya getiriyor.
Sabah Mura kıyısında olabilir, birkaç saat sonra geyiklerin ve üzüm bağlarının arasında dolaşabilir, ertesi gün ise termal sudan hiç çıkmayabilirsiniz. Sveti Martin na Muri’yi Hırvatistan’ın kuzeyindeki en ilgi çekici kısa kaçamaklardan biri yapan da tam olarak bu kombinasyon.
